Name: Folar da Páscoa Doce by Jorge Anjos
Prep time: 160 min
Cook time: 8 min
Total time: 168 min
Ingredients: 60 g Leite; 30 g Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 2 Ovo; 100 g Manteiga (ou margarina previamente amolecida); 600 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 1 tsp Sal (fino); 1 tsp Fécula de Batata; 100 g Açucar; 1 tsp Canela (em pó); 1 csp Erva Doce (em pó); 80 g Água; 1 Ovo (p/ pintar); knob Amêndoa (laminada p/ decorar)

Folar da Páscoa Doce by Jorge Anjos

Preparação 2 40

Robot 8

Total 2 48

Prato Massas Levedadas

Porções Fatias

Ocasião Páscoa

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

O Cantinho do Jorge

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Ingredientes

60 g Leite
30 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
2 Ovo
100 g Manteiga ou margarina previamente amolecida
600 g Farinha T55 [Tipos Informação]
1 colher de chá Sal fino
1 colher de chá Fécula de Batata
100 g Açucar
1 colher de chá Canela em pó
1 colher de café Erva Doce em pó
80 g Água
1 Ovo p/ pintar
q.b. Amêndoa laminada p/ decorar

Instruções

Colocar no copo o leite, o fermento e programar 1 min 30 seg/37ºC/vel 2.
Colocar restantes ingredientes e programar 6 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Verificar se massa descola das paredes do copo.
Aquecer o forno a 50ºC durante 5 minutos, após esse tempo desligar o forno e colocar dentro a massa para levedar durante 1 hora.
Depois do descanso, divida a massa em duas bolas e faça dois rolos.
Entrance os rolos como mostra a foto.
Una as pontas e forme uma coroa como mostra a foto.
Coloque a coroa na forma de coroa untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixar levedar dentro do forno desligado 1 hora.
Decorar com amêndoa laminada e pintar com ovo batido.
Levar ao forno durante 20/30 minutos a 180ºC.