Fogaça

© Marcia Ventura‎
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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 45 minutos
Robot 5 minutos
Total 2 horas 50 minutos
Doses 2 Unidades

Ingredientes

Massa de Levedura
Fogaça

Instruções

Massa de Levedura
  • Coloque no copo a água e o fermento e programe 1 min/37°C/vel 2.
  • Adicione a farinha e programe 15 seg/vel 6. Deixe levedar no copo cerca de 30 minutos.
Fogaça
  • Pré-aquecer o forna a 180°C
  • Adicione à massa de levedura que está no copo o açúcar, o sal, a margarina, os ovos, a raspa de limão, o Vinho do Porto, a canela e a farinha e bata 20 seg/vel 6.
  • De seguida amasse 3 min/vel 4. Retire, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Divida a massa ao meio para duas fogaças pequenas ou se desejar faça uma com a massa na sua totalidade.
  • Molde a massa num rolo comprido semelhante a uma serpente, isto é, mais espesso num dos lados, e espalme este rolo com a mão, ficando uma tira.
  • Enrole a tira começando pelo lado mais largo, formando uma pirâmide.
  • Pincele com a gema de ovo e, com uma tesoura, dê 4 golpes no topo da pirâmide. Deixe levedar cerca de 30 minutos.
  • Leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos.

Acessórios

Tabuleiro
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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