Name: Fofo de Peixe
Prep time: 48 min
Cook time: 22 min
Total time: 70 min
Ingredients: 170 g Cenoura (cortada em pedaços); 200 g Alho-Francês (cortado em pedaços); 150 g Cebola (cortada em pedaços); 2 clove Alho; 40 g Manteiga (mais q.b. p/ untar); 500 g Pescada (filetes descongelados cortados em pedaços); 1 tsp Sal; 1 pinch Pimenta; 1 Limão (só o sumo); 50 g Farinha; 250 g Leite; 2 Gema de Ovo (batidas); 2 Clara de Ovo

Fofo de Peixe

Preparação 48

Robot 22

Total 1 10

Prato Peixe, Prato Principal

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº75 – Fevereiro 2017

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

170 g Cenoura cortada em pedaços
200 g Alho-Francês cortado em pedaços
150 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
40 g Manteiga mais q.b. p/ untar
500 g Pescada filetes descongelados cortados em pedaços
1 colher de chá Sal
1 pitada Pimenta
1 Limão só o sumo
50 g Farinha
250 g Leite
2 Gema de Ovo batidas
2 Clara de Ovo

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga um pirex.
Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque o copo o alho-francês, a cebola, o alho e a manteiga, pique 10 seg/vel 5 e refogue 6 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a cenoura reservada e cozinhe 4 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione os filetes, o sal, a pimenta e 40 g de sumo de limão e cozinhe 6 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a farinha e o leite, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 3 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Adicione as gemas batidas e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve no pirex.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 2 min/vel 4. Retire, envolva com a mistura de peixe e leve ao forno a 200°C cerca de 40 minutos. Sirva com salada ou arroz.