Fofo de Peixe

© Sara Pereira
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image/svg+xml Prato Peixe, Prato Principal
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 48 minutos
Robot 22 minutos
Total 1 hora 10 minutos
Doses 4 Pessoas

Ingredientes

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga um pirex.
  • Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
  • Coloque o copo o alho-francês, a cebola, o alho e a manteiga, pique 10 seg/vel 5 e refogue 6 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione a cenoura reservada e cozinhe 4 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione os filetes, o sal, a pimenta e 40 g de sumo de limão e cozinhe 6 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione a farinha e o leite, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 3 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Adicione as gemas batidas e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve no pirex.
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 2 min/vel 4. Retire, envolva com a mistura de peixe e leve ao forno a 200°C cerca de 40 minutos. Sirva com salada ou arroz.

Acessórios

Borboleta
Espátula
Pirex
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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