Focaccia de Azeitonas e Oregãos

por Cozinheiro · Publicado 04/10/2017 · Updated on 16/04/2023

© Céu Gonçalves

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Prato Focaccias, Massas Levedadas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

Preparação 1 hora 25 minutos

Robot 3 minutos

Total 1 hora 28 minutos

Doses 12 Unidade

Autor As Delicias da Céu

Ingredientes

• 220 g Água
• 1 colher de chá Açucar
• 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
• 400 g Farinha mais q.b. p/ polvilhar
• 30 g Azeite mais q.b. p/ pincelar
• 1 colher de chá Sal
• 100 g Azeitona pretas s/ caroço
• 1 colher de sopa Orégano

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Polvilhe um tabuleiro de forno com farinha e reserve.
• Coloque no copo a água, o açúcar e o fermento e misture 20 seg/vel 2.
• Adicione a farinha, o azeite e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), no ultimo minuto coloque pelo bocal da tampa as azeitonas e os orégãos.
• Coloque a massa no tabuleiro reservado. Cubra o tabuleiro com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume (aprox. 1 hora).
  
• Depois de levedar, pincele a massa com azeite e leve ao forno a 200°C cerca de 20-25 minutos.
  

Etiquetas: FocacciasMassas Levedas

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