Flan Parisien (Flan Pâtissier)

Preparação 3 46

Robot 14

Total 4

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

5 a partir de 1 voto

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Coloque os ingredientes no copo e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Forme uma bola com a massa e enbrulhe em pelicula aderente.
Reserve no frigorifico durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo os ovos, o açúcar em pó, o amido de milho, o açúcar de baunilha, o crème fraîche e misture 15 seg/vel 6.
Adicione o leite e programe 12 min/90°C/vel 4.

Espalhe a massa reservada numa forma de aro amovivel com 22 cm de diâmetro.
Despeje o flan por cima da massa, de seguida, espalhe e suavize a superfície do creme com a ajuda de uma espátula.
Leve ao forno a 180ºC durante 30 a 45 minutos.
Depois de arrefecer reserve no frigorifico durante 3 horas.
Sirva frio.