Flan Parisien (Flan Pâtissier)

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image/svg+xml Prato Sobremesas, Tartes
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 3 horas 46 minutos
Robot 14 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Massa
Flan

Instruções

Massa
  • Coloque os ingredientes no copo e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Forme uma bola com a massa e enbrulhe em pelicula aderente.
  • Reserve no frigorifico durante 30 minutos.
Flan
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque no copo os ovos, o açúcar em pó, o amido de milho, o açúcar de baunilha, o crème fraîche e misture 15 seg/vel 6.
  • Adicione o leite e programe 12 min/90°C/vel 4.
Montagem
  • Espalhe a massa reservada numa forma de aro amovivel com 22 cm de diâmetro.
  • Despeje o flan por cima da massa, de seguida, espalhe e suavize a superfície do creme com a ajuda de uma espátula.
  • Leve ao forno a 180ºC durante 30 a 45 minutos.
  • Depois de arrefecer reserve no frigorifico durante 3 horas.
  • Sirva frio.

Acessórios

Forma Aro
Espátula Angular

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