Farófias com Caramelo

Name: Farófias com Caramelo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Doses
Ingredients: 30 g Açucar; 6 Clara de Ovo; 1 pitada Sal; 6 Gema de Ovo; 500 g Leite; 70 g Açucar; 10 g Amido de Milho; ½ vagens Baunilha (só as sementes); 130 g Açucar; ½ Limão (só sumo); 50 g Água

por Equipa Bimby® · Publicado 11/10/2015 · Updated on 08/02/2022

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Prato Doces, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 10 minutos

Robot 15 minutos

Total 25 minutos

Doses 6 Doses

Autor Bimby Bolos e Sobremesas

Ingredientes

Farófias

30 g Açucar
6 Clara de Ovo
1 pitada Sal

Creme

6 Gema de Ovo
500 g Leite
70 g Açucar
10 g Amido de Milho
½ vagens Baunilha só as sementes

Caramelo

130 g Açucar
½ Limão só sumo
50 g Água

Instruções

Farófias

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
Insira a borboleta. Adicione as claras e o sal e bata 6 min/70°C/vel 3.5. Retire as farófias às colheradas e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de humidade. Reserve.

Creme

No copo limpo coloque todos os ingredientes e cozinhe 9 min/90°C/vel 2.5. Retire para um recipiente e deixe arrefecer.

Caramelo

Numa frigideira coloque o açúcar, 5-7 gotas de sumo de limão e a água e leve ao lume até caramelizar. Cubra as farófias com o creme e regue com o caramelo. Sirva de seguida.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Bimby® Bolos e Sobremesas

Cookidoo®: Colecção “Bimby® Bolos e Sobremesas”

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