Estrela Folhada com Morangos

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Estrela Folhada com Morangos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Margarina / Farinha / Água / Sal / Leite / Açucar / Limão / Farinha / Amido de Milho / Gema de Ovo / Ovo / Açucar / Morango / Geleia
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Folhados, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
dificuldade Fácil
Preparação 55 minutos
Robô 20 minutos
Total 1 hora 15 minutos
Doses 12

Ingredientes

Massa Folhada

Creme

Montagem

Instruções

Massa Folhada

  1. Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  2. Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  3. Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo Video e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  4. Depois do descanso dar mais 2 voltas como representado no vídeo Video
  5. Deixar a massa descansar cerca de 15/20 minutos.

Creme

  1. Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 25 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
  2. No copo da Bimby coloca-se 100 gr. de leite, 40 gr. de açúcar e a casca de um limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  3. Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.

Montagem

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Reservar.
  2. Esticar a Massa Folhada, e cortar em quadrado de 8cm x 8cm e cortar a pontas na diagonal sem chegar ao meio, e de seguida unir cada ponta como mostra foto.
  3. Pincela as pontas com um pouco de agua e cole uma circulo de massa para unir as pontas e pinte com ovo como mostra a foto.
  4. Por fim uma noz de creme como mostra a foto.
  5. Colocar no tabuleiro, levar ao forno a 200ºC durante 15/20 minutos. Deixar arrefecer.
  6. Depois de arrefecidas, polvilhar com açúcar em pó, e por fim enfeitar com morango e pintar os morangos com geleia a gosto.

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