Essência de Baunilha
© Ana Margarida
A essência de baunilha é um básico essencial na cozinha, ideal para aromatizar bolos, sobremesas e diversas preparações culinárias. Esta receita permite criar uma essência caseira de forma simples e prática utilizando o robot de cozinha, garantindo sabor intenso e natural. A preparação envolve apenas a baunilha e aguardente, transformando estas matérias-primas em um líquido aromático que preserva o perfume e a qualidade da vagem. Além disso, esta receita aproveita integralmente as vagens, permitindo a produção de açúcar baunilhado, tornando-a ainda mais versátil e económica. Perfeita para quem gosta de confeitaria artesanal ou deseja adicionar um toque sofisticado às receitas do dia a dia, esta essência transforma pratos simples em experiências aromáticas únicas, mantendo a autenticidade do sabor natural da baunilha.
Ingredientes
- 8 vagens Baunilha partidas em pedaços
- 450 g Aguardente
Instruções
- Coloque no copo a baunilha e 100 gr da aguardente a tritura 10 seg/vel 7.
- Adicione 350 gr da aguardente. envolva com a ainda da espátula retira para um frasco. Aguarde cerca do 7 dias. Coe o líquido e reserve num frasco. Use para aromatizar as suas receitas.
Dicas e truques
Aproveite as vagens de baunilha para fazer açúcar baunilhado.
Coloque as vagens sobre uma folha de papel vegetal e deixe secar ao ar cerca de 8 dias. Coloque no copo 300 gr de açúcar e as vagens de baunilha e pulverize 10 seg/vel 10. Aguarde alguns dias e vá agitando a frasco. Utilize em bolos ou para adoçar o chá
Coloque as vagens sobre uma folha de papel vegetal e deixe secar ao ar cerca de 8 dias. Coloque no copo 300 gr de açúcar e as vagens de baunilha e pulverize 10 seg/vel 10. Aguarde alguns dias e vá agitando a frasco. Utilize em bolos ou para adoçar o chá
