Esparguete à Carbonara

Name: Esparguete à Carbonara
Prep time: 4 min
Cook time: 26 min
Yield: 4 Pessoas
Ingredients: 90 g Queijo Parmesão (cortado em pedaços); 1 Chalota (aprox. 30 g); 150 g Bacon (em cubos); 20 g Azeite; 1200 g Água; 1 colher de chá Sal; 350 g Esparguete; 3 Ovo; 1 Gema de Ovo; 1 pitada Pimenta

por Equipa Bimby® · Publicado 21/11/2020 · Updated on 28/05/2021

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Prato Massas, Prato Principal

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 4 minutos

Robot 26 minutos

Doses 4 Pessoas

Autor ABC da Bimby

Ingredientes

90 g Queijo Parmesão cortado em pedaços
1 Chalota aprox. 30 g
150 g Bacon em cubos
20 g Azeite
1200 g Água
1 colher de chá Sal
350 g Esparguete
3 Ovo
1 Gema de Ovo
1 pitada Pimenta

Instruções

Coloque no copo o queijo parmesão e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
Coloque no copo a chalota e pique 3 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o bacon e o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve.
Coloque no copo a água e ½ c. de chá de sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
Adicione o esparguete através do bocal do tampa e coza, sem o copo medida, o tempo indicado na embalagem/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve com o bacon.
Antes que a massa arrefeça, coloque no copo os ovos, a gema, o queijo ralado reservado, ½ c. de chá de sal e a pimenta e misture 15 seg/vel 4. Adicione esta mistura de ovos ao bacon e à massa reservados, misture bem com a ajuda da espátula e sirva de seguida.