Entremet Chocolate e Mirtilos

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Entremet Chocolate e Mirtilos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Manteiga / Chocolate / Ovo / Amêndoa / Fermento / Manteiga / Mirtilo / Açucar / Queijo Mascarpone / Leite Condensado / Nata / Gelatina / Água
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
dificuldade Média
Preparação 30 minutos
Robô 22 minutos
Total 52 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Base

Recheio

Instruções

Base

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de aro com manteiga.
  2. Colocar o chocolate e a manteiga no copo e rale 10 seg/vel 7.
  3. Rapar as paredes do copo a derreter 2 min/50ºC/vel 2.
  4. Rapar de novo as paredes do copo novamente e voltar a fundir 2 min/50ºC/vel 2. Reservar numa recipiente o preparado.
  5. No copo limpo insira a borboleta. Coloque os ovos e o açúcar no copo e aqueça 10 min/50ºC/vel 3. Adicione o chocolate derretido através da tampa e misture 2 min/vel 3.
  6. Adicione as amêndoas em pó, o fermento e misture com a espátula e programe 10 seg/vel 2, em seguida, despeje a mistura na forma untada.
  7. Cozer no forno a 180ºC durante 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio

  1. Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
  2. Colocar os mirtilos e o acucar no copo e programar 2 min/100ºC/vel 2. Reservar
  3. No copo limpo Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência mole (nem liquidas nem firmes). Reservar.
  4. No copo limpo colocar tudo no copo o queijo e o leite condensado e programar 2 min/vel 3.
  5. Adicionar a gelatina hidratada e programar 25 seg/vel 3.5.
  6. Colocar o preparado numa tigela e envolver as natas com uma espátula. Divida por duas tigelas.

Finalizar

  1. Numa das tigelas misture o preparado de mirtilio (reserve um pouco para enfeitar o outro preparado) e depois coloque por cima do bolo reservado que ainda está na forma.
  2. Adicione por fim o preparado da segunda tigela e depois faça uns enfeites com o pouco de mirtilio que sobrou do anterior.
  3. Por fim enfeite a gosto com mirtilios inteiros.

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