Entrançado de Nozes, Chocolate, Maçã e Passas

© Céu Gonçalves
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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 35 minutos
Robot 6 minutos
Total 41 minutos
Doses 12

Ingredientes

Massa
Recheio

Instruções

Massa
  • Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar, o fermento e programe 2 min/37ºC/vel 2.
  • Adicione a farinha, o ovo, o sal e programe 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Retire a massa e deixe repousar durante cerca de 30 minutos em local morno.
Recheio
  • Coloque no copo as nozes, o chocolate e programe 6 seg/vel 8.
  • Junte as maçãs, o açúcar, a canela e programe 5 seg/vel 8.
  • Se achar que o recheio está demasiado espesso, adicione um pouco de leite (50 g).
Entrançado
  • Pré-aqueça o frono a 180ºC.
  • Estenda a massa com a ajuda de um rolo até formar um rectângulo. Espalhe o recheio por cima e acrescente as 100 g de passas.
  • De seguida, enrole a massa até obter um rolo e corte-o ao meio.
  • Coloque uma metade por cima da outra, de modo a obter um “X”
  • Entrance uma na outra e una as extremidades.
  • Coloque a coroa num tabuleiro forrado com papel vegetal e comprime as passas para dentro da massa, de modo a evitar que se queimem.
  • Pincele a massa com as natas. Deste modo, a superfície não ficará ressequida e obterá uma cor dourada. Em alternativa, pode também pincelar com calda de açúcar ou até polvilhar com açúcar em pó.
  • Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos.
Equipa Bimby

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