Empadão de Massa com Frango
© Liliana Boucinha
Descubra uma combinação irresistível de texturas e sabores onde o frango desfiado se funde com salsicha suculenta, legumes frescos e esparguete al dente, tudo envolvido num creme sedoso de ovos e leite. O toque final de queijo emmental derretido cria uma crosta dourada que encanta à primeira vista e conquista ao primeiro garfo. Esta preparação é ideal para quem procura um prato reconfortante sem abdicar da praticidade. O equilíbrio entre o recheio generoso e a massa macia garante uma refeição completa, perfeita para partilhar em família ou surpreender convidados. O aroma a orégãos e pimenta, realçado pelo tomate e azeitonas, transporta-o para uma experiência gastronómica que une tradição e sabor. Simples de preparar, mas com um resultado digno de mesa posta, esta é a escolha certa para transformar um jantar comum num momento memorável. Aproveite cada garfada e deixe-se conquistar pela harmonia de ingredientes que se complementam à perfeição.
Ingredientes
- 50 g Queijo Emmental
- 1200 g Água
- 2 ½ colheres de chá Sal
- 350 g Esparguete partido em pedaços
- q.b. Manteiga p/ untar
- 35 g Azeite
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 15 g Salsa
- 150 g Pimento cortado em pedaços
- 300 g Frango peito cortado em pedaços pequenos
- 200 g Salsicha s/ pele cortada em pedaços pequenos
- q.b. Pimenta
- 1 colher de chá Orégano
- 200 g Tomate em pedaços
- 100 g Azeitona verdes s/ caroço
- 400 g Leite
- 4 Ovo
- 5 g Amido de Milho maizena
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione a massa e coza, o tempo indicado na embalagem/100°C/Velocidade Inversa/vel 1. Escorra a massa com a ajuda da Varoma e coloque num pirex untado com manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, a salsa e o pimento, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o frango, a salsicha, 1 c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta, os orégãos e o tomate, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 12 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- De seguida desfie 3 seg/Velocidade Inversa/vel 4. Retire e envolva com a massa e as azeitonas.
- Coloque no copo o leite, os ovos, o amido, ½ c. de chá de sal e 1 pitada de pimenta e misture 10 seg/vel 4. Retire, deite sobre a mistura de massa, frango e salsicha. Cubra com o queijo e leve ao forno a 180°C cerca de 35 minutos. Retire e sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
