Empadão de Bacalhau
Ingredientes
Recheio
- 1 Cebola média
- 2 dentes Alho
- 40 g Azeite
- 350 g Bacalhau
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-Moscada opcional
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
Instruções
Puré
- Coloque no copo a batata, o leite, o sal e programe 25 min/90ºC/vel 1.
- Adicione a manteiga e programe 30 seg/vel 4 até ver que fica homogéneo, rectifique os tempero caso necessário. Reserve.
Recheio
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Acrescente o bacalhau e programe 5 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
- Coloque num pirex uma camada de puré de batata, o bacalhau e finalize com o restante puré. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Acessórios
Pirex