É DOCE É YAMMI – Sobremesas e Doces Portugueses

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ESSENCIAIS

Fios de ovos
Doce de chita
Massa folhada
Doce de ovos
Chantili
Pontos de açúcar
Creme de pasteleiro (receita múltipla)

Creme de pasteleiro tradicional
Creme de pasteleiro de baunilha
Creme de pasteleiro de limão
Creme de pasteleiro de chocolate

DOCES CLASSICOS DE CONFEITARIA

Croissant português
Bolo de arroz
Broa de mel
Limonete
Glória
Mil-folhas / Napoleão
Pastel de nata
Pastel de feijão
Jesuna
Ferradura
Queque
Estaladinho / Pão de Deus
Guardanapo

Receitas alternativas com massa de guardanapo
Torta
Brasileiro
Russo

Bola de Berlim (receita múltipla)

Bola de Berlim tradicional
Bola de Berlim com recheio de chocolate
Bola de Berlim de alfarroba
Bola de Berlim com recheio de framboesa

DOCES E COME À FATIA

Tarte de alfarroba
Torta de cenoura
Sericaia
Pudim de requeijão
Salame de chocolate
Bolo de claras
Pão de ló tradicional
Toucinho do céu
Bolo de mel da Madeira
Pudim abade de Priscos
Tarte de amêndoa
Torta de laranja
Bolo de chocolate de suspirar
Pudim de laranja
Pudim de claras (Molotof)
Morgado de amêndoa
Bolo-rei (receita múltipla)

Bolo-rei tradicional
Bolo rainha
Bolo-rei de chocolate
Bolo-rei colorido

DOCES DE COMER À COLHER

Torrão real
Natas do céu
Peras bébadas
Arroz-doce
Leite-creme
Aletria
Farófias
Baba de camelo
Manjar branco
Pão de ló de Ovar
Formigos / Mexidos
Barriga de freira
Sopa dourada
Tigeladas
Mousse de chocolate (receita múltipla)

Mousse de chocolate tradicional
Mousse de chocolate de laranja
Mousse de chocolate de avelã
Mousse de chocolate de menta

DOCES E TRINCAR

Papos de anjo
Bolinhos de noz
Castanhas de ovos
Pastéis de Tentúgal
Clarinhas de Fão
Raivas
Foguetes de Amarante
Queijadas de Vila Franca do Campo
Azevias
D. Rodrigos
Almendrados
Fidalguinhos
Cavacas
Farturas
Susphos
Doces finos do Algarve
Areias

Receitas alternativas com massa de areias
Bolacha-compota
Tartelete
Bolacha-rebuçado

Sonhos (receita múltipla)

Sonhos receita tradicional
Sonhos com doce de ovos
Sonhos com chocolate branco
Sonhos com calda de groselha

DOCES E FORA CÁ DENTRO

Soufflé de chocolate
Quindim
Charlotte de chocolate
Cheesecake
Pannacol’ta
Floresta Negra
Tiramisú
Brownies
Brigadeiros
Pudim flan
Bavaroise (receita múltipla)

Bavaroise tradicional,
Bavaroise de amêndoa
Bavaroise de mirtilo
Bavaroise de chocolate

Crepe [receita múltipla)

Crepe tradicional
Crepe Suzerte
Crepe com frutos vermelhos
Crepe de chocolate

Éclair

Receitas alternativas com massa choux
Profiteroles
Paris-Brest
Polka

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