Doce de Ovos
Ingredientes
- 130 g Água
- 330 g Açucar
- 10 Gema de Ovo
- 10 g Amido de Milho maizena
Instruções
- Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
- Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
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Olá boa noite… quando tento fazer a receita os ovos não ficam bem como o desejado, e acabo por deixar mais tempo, no entanto quando frios, noto que o açucar cristaliza… o que estarei a fazer mal?… Muito obrigada desde já pela ajuda!
se nao engrossa como quer coloca mais um pouco maizena.