|

Doce de Morango

Preparação 15 minutos
Robot 40 minutos
Total 55 minutos
Prato Compotas, Doces
Porções 800 gr
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 4 votos
Imprimir Copiar Link Link Copiado ! Guardar

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo os morangos, 20 g sumo de limão e o açúcar. Coloque a Varoma sem a tampa em vez do copo medida para melhor evaporação do líquido e cozinhe 35-40 min/Varoma/vel 1.
  • Verifique a consistência do doce (ver dica), retire para frascos de vidro previamente esterilizados com tampa hermética e feche de imediato. Vire os frascos ao contrário durante 10 minutos. Guarde num local fresco e seco.

Dicas e truques

Verifique o ponto: No final do tempo, verifique a consistência do doce, coloque cerca de 1 c. de chá de doce num prato bem frio, deixe arrefecer
e depois empurre com o dedo. Se a superfície do doce enrugar está pronto. Se o doce não tiver a consistência desejada programe mais 5-10 min/Varoma/vel 1, sem o copo medida mas com a Varoma sem a tampa para melhor evaporação do líquido.
Saiba como esterilizar frascos: Escalde os frascos em água quente cerca de 10 minutos ou aqueça-os no forno pré-aquecido a 100°C, cerca de 10 minutos. Deve enchê-los ainda mornos.
Esta é uma receita tradicional de doce em que o açúcar atua como agente de conservação e espessante. Devido ao elevado teor de açúcar, este doce pode ser guardado por vários meses. Depois de aberto deverá ser conservado no frigorífico até 1 mês.
Pode usar qualquer tipo de fruta ou várias frutas nesta receita.
Para atingir o ponto de açúcar mais depressa, adicione uma maçã para 500 g de morango. A pectina presente na maçã ajuda a atingir o ponto de açúcar mais rápido.
Doce de framboesa: substitua os morangos por 500 g de framboesas. Reduza o tempo de cozedura 8-10 minutos de acordo com a consistência preferida.
Doce de frutos vermelhos: substitua os morangos por 250 g de framboesas e 250 g de morangos. Reduza o tempo de cozedura 25-30 minutos de acordo com a consistência pretendida.
Os morangos, que podem borbulhar para fora da tampa. Caso isso aconteça reduza a temperatura para 100ºC ou 95ºC.

Similar Posts

Deixe um comentário

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.