Doce de Morango

5 a partir de 1 voto
Guardar Imprimir
image/svg+xml Prato Compotas, Doces
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 15 minutos
Robot 40 minutos
Doses 800 gr

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo os morangos, 20 g sumo de limão e o açúcar. Coloque a Varoma sem a tampa em vez do copo medida para melhor evaporação do líquido e cozinhe 35-40 min/Varoma/vel 1.
  • Verifique a consistência do doce (ver dica), retire para frascos de vidro previamente esterilizados com tampa hermética e feche de imediato. Vire os frascos ao contrário durante 10 minutos. Guarde num local fresco e seco.

Notas

Verifique o ponto: No final do tempo, verifique a consistência do doce, coloque cerca de 1 c. de chá de doce num prato bem frio, deixe arrefecer
e depois empurre com o dedo. Se a superfície do doce enrugar está pronto. Se o doce não tiver a consistência desejada programe mais 5-10 min/Varoma/vel 1, sem o copo medida mas com a Varoma sem a tampa para melhor evaporação do líquido.
Saiba como esterilizar frascos: Escalde os frascos em água quente cerca de 10 minutos ou aqueça-os no forno pré-aquecido a 100°C, cerca de 10 minutos. Deve enchê-los ainda mornos.
Esta é uma receita tradicional de doce em que o açúcar atua como agente de conservação e espessante. Devido ao elevado teor de açúcar, este doce pode ser guardado por vários meses. Depois de aberto deverá ser conservado no frigorífico até 1 mês.
Pode usar qualquer tipo de fruta ou várias frutas nesta receita.
Para atingir o ponto de açúcar mais depressa, adicione uma maçã para 500 g de morango. A pectina presente na maçã ajuda a atingir o ponto de açúcar mais rápido.
Doce de framboesa: substitua os morangos por 500 g de framboesas. Reduza o tempo de cozedura 8-10 minutos de acordo com a consistência preferida.
Doce de frutos vermelhos: substitua os morangos por 250 g de framboesas e 250 g de morangos. Reduza o tempo de cozedura 25-30 minutos de acordo com a consistência pretendida.
Os morangos, que podem borbulhar para fora da tampa. Caso isso aconteça reduza a temperatura para 100ºC ou 95ºC.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

Poderá gostar...

Deixe uma resposta

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

you're currently offline