Name: Doce de Gila
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Ingredients: 800 g Gila (limpa, cozida e escorrida); 500 g Água (p/ cozer a abobora); 600 g Açúcar; 250 g Água; 1 Limão (só casca, parte amarela); 1 stick Canela

Doce de Gila

Preparação 10

Robot 1 40

Total 1 50

Prato Compotas

Cozinha Cozinha portuguesa

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Amigos na Cozinha

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Ingredientes

800 g Gila limpa, cozida e escorrida
500 g Água p/ cozer a abobora
600 g Açúcar
250 g Água
1 Limão só casca, parte amarela
1 pau Canela

Instruções

Colocar a abóbora num saco e atirar ao chão com força as vezes necessárias até ficar em pedaços.
Estes pedaços, devem ser lavados e a casca que se conseguir tirar, deve-se tirar e limpar todas as pevides e a tripa amarela que a abóbora tem no interior.
Colocar os pedaços limpos na Varoma, no copo colocar as 500 gr de água e programar 45 min/Varoma/vel 1. Retirar e deixar arrefecer a abóbora para a conseguir limpar e desfiar com as mãos. Colocar em água fria e limpa durante 2 horas.
Colocar no copo o açúcar, o pau de canela, a casca de limão, a água, e programar 20 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Retirar a casca de limão e adicionar a abóbora, programar 35 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Retirar o pau de canela e verter o doce para frascos esterilizados ainda quente.