Doce da Casa
Imprimir
Link Copiado !
Preparação 2 horas 12 minutos
Robot 18 minutos
Total 2 horas 30 minutos
Doses 6 Doses
Ingredientes
- 200 g Bolacha Maria
- 370 g Leite Condensado 1 lata
- 5 Ovo
- 250 g Leite
- 20 g Amido de Milho maisena
- 80 g Açucar
- 400 g Nata 35% de gordura, bem frias
Instruções
- Coloque no copo a bolacha e triture 2 seg/vel 6. Retire e reserve.
- Coloque no copo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e programe 10 min/90ºC/vel 2. Distribua por taças e deixe arrefecer.
- No copo limpo, insira a borboleta. Coloque as claras bata 5 min/vel 3½.
- Adicione o açúcar e bata mais 30 seg/vel 3½. Retire e reserve.
- Insira a borboleta e coloque no copo as nata e bata vel 3 ou até ficarem consistentes. Envolva com uma vara de arames, as claras reservadas. Distribuia com a camada das bolachas reservadas. Coloque no frigorifico e espere cerca de 2 a 3 horas para servir.
Dicas e truques
O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e quantidade das natas.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga.
Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações do som emitido pelas lâminas.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga.
Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações do som emitido pelas lâminas.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
Acessórios
Borboleta
Espátula
1 Response
Lá vou eu para a cozinha satisfazer a gula. Este Doce da casa não é propriamente muito fácil de fazer. Ou melhor, é fácil, mas são alguns “retirar e reservar”, que me dão nos nervos. Ainda assim, acreditem, vale a pena. Pelo menos eu, que adoro doces de colher, adorei a mistura, parece que se desfaz na boca. ✪✪✪✪✪/5