Dip Cheesecake

© Nathalie Vairinho
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image/svg+xml Prato Cheesecakes, Doces, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 5 minutos
Robot 25 minutos
Total 30 minutos
Doses 8 Doses

Ingredientes

Creme de Limão
Creme de Queijo
Molho

Instruções

Creme de Limão
  • Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
  • Coloque no copo o açúcar e a casca de 1 limão e triture 20 seg/vel 10.
  • Adicione os ovos, a manteiga e 270 g de sumo de limão e cozinhe 8 min/80°C/vel 4.
  • Adicione a gelatina escorrida e misture 15 seg/vel 4. Retire, distribua por 8 frascos e reserve no frigorífico.
Creme de Queijo
  • No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 10. Retire e reserve.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada. Retire e reserve.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo o queijo-creme, o açúcar reservado e a raspa de limão e bata 30 seg/vel 3. Retire, envolva com as natas e disponha sobre o creme de limão. Reserve no frigorífico.
Molho
  • No copo limpo coloque os mirtilos e o açúcar, triture 15 seg/vel 7 e cozinhe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e deixe arrefecer. Disponha sobre o creme de queijo e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Sirva com bolachas.

Notas

  • O tempo necessário para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade das natas.
  • Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga.
  • Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações de som emitido pela Bimby®.
  • A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo de mistura deve estar o mais frio possível.
  • Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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