Delícias Folhadas com Creme de Pasteleiro

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image/svg+xml Prato Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 29 minutos
Robot 16 minutos
Doses 8 Unidades

Ingredientes

Creme de Pasteleiro
Folhado e Montagem

Instruções

Creme de Pasteleiro
  • Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 50 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
  • No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite, 80 gr. de açúcar e a casca de um limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.
Folhado e Montagem
  • Ligue o forno a 200ºC e passe o tabuleiro do forno por água fria.
  • Estender uma das placas de massa folhada na bancada polvilhada com farinha e pincelar com um pouco de água, colocar a segunda placa por cima da anterior, pincelar novamente essa placa, passe com o rolo para melhor ajudar a unir.
  • Corte em rectângulos pequenos com aproximadamente 6 x 3 cm. Pique-os depois com um garfo e disponha-os no tabuleiro do forno.
  • Leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos, depois reduza a temperatura para os 170ºC e deixe mais 10 minutos. Retire, deixe arrefecer, barre as laterais com o creme de pasteleiro, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Acessórios

Rolo

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