Delícia de Melão e Chocolate Branco

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 3 minutos
Robot 12 minutos
Total 15 minutos
Doses 1

Ingredientes

Base
Recheio
Cobertura

Instruções

Base
  • No copo limpo coloque a bolacha e triture 10 seg/vel 10.
  • Adicione a manteiga e aqueça 2 min/60ºC/vel 5. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (Ø 23 cm aprox.), pressionando com a ajuda das costas de uma colher. Reserve no congelador enquanto prepara os Recheios.
Recheio
  • Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
  • Colocar o melão no copo programar 5 seg/vel 5.
  • Programar 3 min/100ºC/vel 2, adicionar o chocolate e programar 1 min/vel 2.
  • Adicionar a gelatina hidratada e espremida e programar 1 min/vel 3. Coloque numa tigela e reserve.
  • Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
  • Coloque o Chantilly na tigela com o preparado anterior e envolva.
  • Coloque no copo 1/3 do preparado e adicione o corante à escolha e envolva 30 seg/vel 2.
Montagem
  • Distribua por cima ad base os 2/3 do Recheio e espalhe uniformemente, de seguida disponha uniformemente o restante Recheio que colocou o corante. Colocar no congelador 2 horas.
  • Retirar e cobrir com a Glaçagem, aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Acessórios

Borboleta
Espátula

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