Delícia de Morangos da Sandrocas
Ingredientes
Base
- 150 g Bolacha Maria torrada
- 70 g Manteiga derretida
Creme
- 450 g Caju cru previamente demolhados (durante a noite ou 8h)
- 250 g Água
- 180 g Adoçante liquido a gosto (usei geleia de agave)
- 125 g Óleo de Coco
- 60 g Limão só sumo
- 1 colher de sopa Aroma de Baunilha
- 500 g Morango
- 5 leaf Gelatina
Instruções
Base
- No copo limpo coloque a bolacha e triture 10 seg/vel 10.
- Adicione a manteiga e aqueça 2 min/60°C/vel 5. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (Ø 23 cm aprox.), pressionando com a ajuda das costas de uma colher. Reserve no congelador enquanto prepara o creme.
Creme
- Triturar os morangos 15 seg/vel 7. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque todos os ingredientes do creme (com exceção das folhas de gelatina) e triture 2 min/vel 7 e verifique se ficou homogéneo espesso e cremoso.
- Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria e quando estiverem moles levar ao micro-ondas para derreter (mas não pode ferver) e juntar ao preparado anterior.
- Despeje o creme sobre a base e leve ao congelador pelo menos por 30 minutos ou até ficar firme.
