Cuscuz com Caril de Frango

© Jorge Lapa
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image/svg+xml Prato Carne, Frango, Prato Principal
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 46 minutos
Robot 24 minutos
Total 1 hora 10 minutos
Doses 12

Ingredientes

Instruções

  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o cuscuz e reserve.
  • Coloque no copo o piripíri, os cominhos, o açafrão-da-india e as sementes de coentros e aqueça 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione o gengibre, a canela, o coco, 1 c. de chá de sal, o iogurte e o alho e pique 10 seg/vel 8. Retire, envolva o frango com este preparado e deixe marinar entre 30 minutos e 8 horas.
  • Coloque no copo o azeite e a cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Insira a borboleta. Adicione o frango com a marinada e o leite de coco e cozinhe 12 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve.
  • Coloque no copo 500 g do molho do frango, a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 4 min/100ºC/vel 1. Retire e deite sobre o cuscuz, deixe repousar cerca de 5 minutos e solte os grãos com a ajuda de um garfo. Sirva o cuscuz com o frango polvilhado com coentros.

Acessórios

Borboleta
Espátula

Notas

Quanto mais tempo o frango ficar a marinar, mais intenso será o sabor.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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