Cuscuz com Caril de Frango

Name: Cuscuz com Caril de Frango
Prep time: 46 min
Cook time: 24 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 600 g Cuscuz; ½ colheres de chá Piri-Piri; ½ colheres de chá Sementes de Cominhos; 1 colher de chá Açafrão (da índia); ½ colheres de chá Sementes de Coentro; 2 colheres de chá Gengibre (fresco, ralado); 1 colher de chá Canela (em pó); 20 g Coco (ralado); 2 colheres de chá Sal; 240 g Iogurte (natural); 3 dentes Alho; 1000 g Frango (peito, cortado em cubos); 30 g Azeite; 150 g Cebola (cortada em pedaços); 400 g Leite de Coco; 100 g Água; 10 g Coentro (só as folhas)

por Equipa Bimby® · Publicado 12/07/2016 · Updated on 27/06/2022

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Prato Carne, Frango, Prato Principal

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 46 minutos

Robot 24 minutos

Total 1 hora 10 minutos

Doses 12

Autor Momentos de Partilha 2ªSérie Nº68 – Julho 2016

Ingredientes

600 g Cuscuz
½ colheres de chá Piri-Piri
½ colheres de chá Sementes de Cominhos
1 colher de chá Açafrão da índia
½ colheres de chá Sementes de Coentro
2 colheres de chá Gengibre fresco, ralado
1 colher de chá Canela em pó
20 g Coco ralado
2 colheres de chá Sal
240 g Iogurte natural
3 dentes Alho
1000 g Frango peito, cortado em cubos
30 g Azeite
150 g Cebola cortada em pedaços
400 g Leite de Coco
100 g Água
10 g Coentro só as folhas

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o cuscuz e reserve.
Coloque no copo o piripíri, os cominhos, o açafrão-da-india e as sementes de coentros e aqueça 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o gengibre, a canela, o coco, 1 c. de chá de sal, o iogurte e o alho e pique 10 seg/vel 8. Retire, envolva o frango com este preparado e deixe marinar entre 30 minutos e 8 horas.
Coloque no copo o azeite e a cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Insira a borboleta. Adicione o frango com a marinada e o leite de coco e cozinhe 12 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve.
Coloque no copo 500 g do molho do frango, a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 4 min/100ºC/vel 1. Retire e deite sobre o cuscuz, deixe repousar cerca de 5 minutos e solte os grãos com a ajuda de um garfo. Sirva o cuscuz com o frango polvilhado com coentros.