Name: Cuajada Caseira
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1000 g Leite (pasteurizado); knob Coalho (liquido, compra-se nas farmácias)

Cuajada Caseira

Preparação 30

Robot 5

Total 35

Prato Sobremesas

Cozinha Espanhola

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Thermomix Bilbao

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Ingredientes

1000 g Leite pasteurizado
q.b. Coalho liquido, compra-se nas farmácias

Instruções

Coloque o leite no copo e programe 5 min/55ºC/vel 1.
Colocar em cada recipiente 3 gotas de coalho liquido e depois deita o leite morno. Deixe repousar até amornar (10 minutos) sem mover o recipiente. Guarde no frigorífico até que seja consumido, coberto com um película aderente ou papel alumínio para evitar mistura de sabores.

Dicas e truques

A temperatura não deve ser excedida. O excesso destrói o coalho impedindo que o leite se coagule.
Se o leite não for pasteurizado deverá ser previamente fervido.