Croquetes de Quinoa e Tofu

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icon-muesli Prato Acompanhamentos
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 40 minutos
Robot 20 minutos
Doses 12 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Coloque o cesto sobre a tampa da Bimby, pese a quinoa e lave em água abundante até que saia limpa.
  • Coloque no copo a água com 1 pitada de sal e o cesto com a quinoa escorrida e coza 20 min/100°C/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e deixe arrefecer.
  • Numa tiguela misture as 2 colheres de sopa de linhaça com 4 colheres de sopa de água e deixa repousar entre 2 a 5 minutos até engrossar e formar o gel de linhaça.
  • Desfaça para uma taça grande o tofu até ficar esmigalhado. Acrescente a quinoa cozida, o gel de linhaça, o molho de soja, o sal, orégãos, alho em pó, pimentão fumado, a curcuma e o azeite. Misture tudo muito bem até formar uma massa e se necessário retifique os temperos.
  • Forme os croquetes molhando as mãos em azeite e coloque num tabuleiro de forno com papel vegetal e regue com um fio de azeite.
  • Leve a 170ºC durante 30 minutos.

Acessórios

Cesto
Tabuleiro

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