Croissants Folhados by Jorge Anjos

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Croissants Folhados by Jorge Anjos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Leite / Água / Sal / Fermento / Farinha / Açucar / Margarina / Margarina / Ovo
icon-muesli Tipo de Prato Folhados, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Média
Preparação 1 hora 20 minutos
Robô 8 minutos
Total 1 hora 28 minutos
Doses 24

Ingredientes

Massa

Folhado

Finalizar

  • 1 Ovo (p/ pintar)

Instruções

Massa

  1. Juntar no copo, o leite, a água, o sal e o fermento e programar 2min/37ºC/vel 2.
  2. Colocar os restantes ingredientes da massa e programar 30 seg/vel 3. De seguida na programar 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  3. Verificar se massa não fica mole, se ficar é necessário adicionar um pouco farinha q.b. e programar mais uns segundos.
  4. Retirar a massa do copo, fazer uma bola e deixar descansar pelo menos 20 minutos.

Folhado

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Adicionar a margarina folhados a massa e dar três voltas como no vídeo. Video

Finalizar

  1. Esticar a massa e cortar em forma de triângulos.
  2. Enrolar os croissant deixar levedar cerca 30 minutos.
  3. Pintar com ovo inteiro.
  4. Levar ao forno a 180ºC cerca 20 a 25 minutos.

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6 Responses

  1. Boa noite, ao ver o vídeo percebo que o senhor junta a massa a margarina, mas pelo que percebo é mais de 100grs correcto?

  2. Boa noite, onde posso comprar margarina folhados?
    Obrigada

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