Croissant Brioche
As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby :)
Preparação 1 hora 15 minutos
Robot 8 minutos
Total 1 hora 23 minutos
Doses 12
Instruções
Massa
- Colocar no copo, o leite, a água, o sal, o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2
- Colocar os restantes ingredientes e programar 30 seg/vel 3 e de seguida programar 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Verificar se massa não fica mole, se ficar é necessário adicionar um pouco farinha q.b.
- Retirar a massa do copo, fazer uma bola. Reservar massa descansar pelo menos 20 minutos.
Finalizar
- Esticar a massa e cortar em forma de triângulos.
- Enrolar os croissant deixar levedar cerca 30 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Pintar com ovo inteiro.
- Levar ao forno a 180ºC cerca 20 a 25 minutos.
Olá,
Queria fazer os croissants para o pequeno almoço. Seria possível fazê-los de noite, seguir todos os passos até formar os croissants e depois colocar no frigorífico. Para retirar do frigorífico de manhã, deixar levedar a segunda vez e colocar no forno. Pode-se fazer assim?
Muito obrigado
Ola, queria fazer está receita, mas queria experimentar com farinha sarraceno, será que posso fazer ? Obrigada
Nada como testar, vamos sempre aprendendo com tentativas e erros.