Crinkles de Chocolate
© Céu Gonçalves
Preparação 15 minutos
Robot 7 minutos
Total 22 minutos
Doses 30 Unidades
Ingredientes
- 50 g Chocolate culinária
- 55 g Manteiga s/ sal, à temperatura ambiente
- 100 g Açucar
- 2 Ovo M
- 210 g Farinha T55
- ½ colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Açucar Baunilhado
- 1 pitada Sal
- q.b. Açucar em pó p/ envolver A Bimby® Faz A Bimby® Faz
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Reservar.
- Se não tem açúcar em pó, faça já de inicio para nao ter de lavar e secar o copo no final da receita, colocar alguma quantidade de açúcar no copo e programe 15 seg/vel 9. Reserve.
- Coloque uma taça de vidro num tacho com água, a água deve bater na parte de baixo da taça, e leve ao lume em banho-maria até o chocolate derreter.
- Adicionar a manteiga ao chocolate derretido, mexer bem.
- Coloque a borboleta e adicione os ovos e o açúcar e bata 3 min/37ºC/vel 3.5.
- Voltar a programar mais 3 min/vel 3.5
- Acrescentar o chocolate e o açúcar baunilhado e envolver 10 seg/vel 3.
- Acrescentar a farinha, o fermento e a pitada de sal, peneirados e envolver 30 seg/vel 3. Colocar numa taça, cobrir com película aderente e levar 1 hora ao frigorífico.
- Colocar o açúcar em pó num prato, fazer bolinhas com a massa e envolver no açúcar em pó. Colocar no tabuleiro deixando algum espaço entre elas. Levar ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos, ou até começarem a rachar. Passe-as para 1 rede e deixe-as arrefecer
