Creme de Limoncello (Licor)

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image/svg+xml Prato Bebidas
Cozinha Italiana
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 4 horas
Robot 10 minutos
Total 4 horas 10 minutos
Doses 1 lt

Ingredientes

Instruções

  • Descasque os limões prestando atenção para cortar apenas a parte amarela da casca.
  • Coloque as cascas para macerar na aguardente durante cerca de 7 dias, colocando o frasco num local escuro e mexendo-o todos os dias.
  • Coloque no copo o leite, o açúcar e programe 10 min/100°C/vel 1.
  • Deixe arrefecer e adicione a aguardente filtrada.
  • Mexa bem e deixe descansar durante 2-3 dias antes de servir.

Notas

O verdadeiro truque de um bom limoncello, ou um creme de limoncello, está nos limões. Quanto mais aromáticos forem, mais aromática será a infusão. Também é muito importante que eles não sejam tratados, porque eles não passam substâncias nocivas em álcool. Pode substitui o leite por leite condensado ou natas se quiser.

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