Cozer Bolos na Varoma (ou Pudins)
Ingredientes
- 1200 g Água
Instruções
- Depois de a mistura “escolhida” estar feita, untar forma com manteiga e polvilhar com farinha.
- Depois colocar a mistura e bater a forma na bancada umas três vezes para sair o ar.
- Forrar a forma com alumínio e fazer uns furos ha volta como na foto, para evitar que o vapor e a condensação entre na massa da forma.
- Por 3 garfos cruzado na Varoma ou palitos de forma a criar altura para circular o vapor entre a base da Varoma e a base da forma caso a base tape os buracos da base da Varoma.
- Colocar a forma do bolo e tapar com a tampa da varoma como na foto
- Se a Varoma não fechar completamente, colocar alumínio a volta e furar os buraquinhos semelhantes aos que a tampa tem, se fechar não é necessário este passo. Atenção se utilizarem a tampa não forçar a tampa contra a forma com o alumínio pode “empenar” a tampa, quando não fecha a tampa é preferível não colocar a tampa e tapar a Varoma só com alumínio, mas não esquecer de fazer os furos para sair algum vapor !
- Colocar a água.
- Colocar a Varoma e programar 50 min/Varoma/vel 2.
- Quando terminar retirar com cuidado, porque está muito quente, bater a forma na bancada para soltar o bolo.
- Colocar numa grelha ou prato e deixar arrefecer.
Acessórios
Varoma
Forma Coroa
Dicas e truques
Um forma de coroa com o centro aberto é mais aconselhavel pois ajuda a melhorar a desipação do vapor e assim a sua melhor utilização, mas uma forma normal sem o centro aberto tambem serve perfeitamente desde que a base não fique assente na varoma e deixe passar o vapor por baixo, dai colocar-se os garfos/palitos para ajudar a levantar a base da forma e deixar o vapor passar.
Tamanho máximo aconselhado da forma para fechar a tampa:
TM5/TM6: 19cm (base), 23cm (topo), 8,5cm (altura)
TM31: 19cm (base), 20cm (topo), 8cm (altura)
Esta prática é desaconselhada pela marca, não se deve tapar a Varoma com alumínio, na Varoma deve somente cozinhar em formas que caibam dentro da mesma e que permitam que a mesma feche bem, se não fecha bem deverá utilizar o forno.
Não deve tapar com alumínio a Varoma, para não haver condensação e correr o risco de a água dessa condensação escorrer e infiltrar-se no motor.
A Varoma precisa de respirar, de deixar o valor sair pelos respiradores de topo da própria tampa.
Este tutorial é apenas mera ajuda a quem esporadicamente por não ter forno ou este está avariado e assim pode se “desenrascar” e fazer um bolo, não deve ser utilizado com prática normal diária.
O site receitasnorobot.com desresponsabiliza-se por qualquer avaria/dano decorrente desta prática.
O meu 1′ bolo já está na varoma.. vamos ver no que dá…
pelo menos bonito ficou.. agora vou provar.. 🙂