Coscorões by Jorge Anjos

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image/svg+xml Prato Doces
Cozinha Portuguesa
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Natal
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 12 horas 2 minutos
Robot 8 minutos
Total 12 horas 10 minutos
Doses 26 Unidades

Ingredientes

Massa
Finalizar

Instruções

  • Colocar no copo a água, os paus de canela, o limão, a aguardente, a erva doce e programar 4 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Reservar e deixar arrefecer
  • Depois de arrefecer o preparado anterior colocar no copo a farinha, a banha, os ovos, o sal, o sumo de laranja, o preparado anterior previamente passado pelo passador e programar 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Verificar se a massa descola das paredes do copo, caso não se verifique adicionar farinha e envolver mais uns segundos.
  • Retirar a massa para uma tigela e deixar descansar 12 horas.
  • Esticar a massa em formato a gosto.
  • Fritar em óleo bem quente.
  • Passar por uma mistura de açúcar e canela.

Notas

  • A massa pode ser congelada depois de descansar.
  • Para agarrar melhor o açúcar e canela é preferível açúcar amarelo/louro.

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