Name: Coquini
Prep time: 490 min
Cook time: 5 min
Total time: 495 min
Ingredients: 200 g Suspiro (partidos em pedaços); 50 g Açúcar; 3 Ovo; 250 g Manteiga; 250 g Chocolate de Culinária (53% cacau partido em pedaços, mais q.b. em raspas p/ guarnecer); 150 g Café (preparado); knob Água (p/ humedecer)

Coquini

Preparação 8 10

Robot 5

Total 8 15

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Gourmet

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº95 – Outubro 2018

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

200 g Suspiro partidos em pedaços
50 g Açúcar
3 Ovo
250 g Manteiga
250 g Chocolate de Culinária 53% cacau partido em pedaços, mais q.b. em raspas p/ guarnecer
150 g Café preparado
q.b. Água p/ humedecer

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese os suspiros e reserve.
Coloque no copo o açúcar, 2 ovos, 1 gema de ovo e a manteiga e bata 4 min/50°C/vel 5. Adicione o chocolate e aguarde 1 minuto até que derreta.
Adicione o café e misture 1 min/vel 4. Retire e envolva com os suspiros reservados. Coloque numa forma (20×10 cm aprox.) humedecida com água e leve ao frigorífico cerca de 8 horas até ganhar consistência. Guarneça com raspas de chocolate e sirva bem frio.