Clarinhas de Fão
© Linda Azevedo
Descubra o prazer de preparar estes doces tradicionais que combinam uma massa crocante com um recheio cremoso e aromático. Ideais para quem procura uma receita simples mas de resultado profissional, exigem poucos ingredientes e técnicas acessíveis. A massa, leve e estaladiça, envolve um recheio rico em sabores cítricos e especiados, garantindo um equilíbrio perfeito entre doçura e frescura. O processo é intuitivo: desde o repouso da massa até ao fritar rápido, cada passo é pensado para otimizar tempo sem comprometer qualidade. O toque final de açúcar em pó eleva a apresentação, transformando-os num mimo irresistível. Perfeitos para partilhar em momentos especiais, surpreendem pela textura contrastante e pelo aroma reconfortante. Experimente e deixe-se encantar pela simplicidade que resulta em sofisticação. A praticidade estende-se à conservação, mantendo-se frescos por dias se guardados corretamente. Uma delícia que une tradição e modernidade, ideal para quem valoriza o feito em casa com um toque artesanal.
Instruções
Massa
- Coloque no copo a manteiga e programe 2 min/100ºC/vel 2.
- Adicione a água, a farinha, o sal e o sumo de limão e programe 20 seg/vel 6. Retire e deixe descansar 30 minutos.
Recheio
- No copo limpo coloque 100 g de açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo o doce de chila, as gemas batidas, 100 g de açúcar e o pau de canela e programe 5 min/100ºC/vel 1.
Finalizar
- Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa finamente com a ajuda do rolo, coloque 1 c. de sopa de recheio, feche retirando bem o ar e corte com um cortador redondo dando a forma de meia-lua. Repita esta operação até terminar a massa e o recheio.
- Frite em óleo quente, retire, coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e de seguida passe pelo açúcar em pó reservado.
