Cheesecake de Morangos by Jorge Anjos
Ingredientes
Base
- 200 g Bolacha Maria
- 70 g Manteiga s/ sal
- 1 colher de sopa Bebida a gosto, ex. vinho do porto
Recheio
- 1 embalagem Queijo Mascarpone
- 1 embalagem Queijo Philadelphia
- 1 lata Leite Condensado
- 200 g Nata
- 4 folhas Gelatina neutra
- q.b. Água p/ hidratar
Montagem
- 1 receita Glaçagem Receita »» Receita
- q.b. Morango
Instruções
Base
- Colocar as bolachas no copo e programar 8 seg/vel 6.
- Juntar a manteiga e a bebida e programar 25 seg/vel 5, retirar e preencher a base de uma forma de fundo removível e colocar no frigorífico.
Recheio
- Colocar as folhas gelatina numa tigela com água fria 5 minutos.
- Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência mole (nem liquidas nem firmes). Reservar.
- Escorrer a água da gelatina e colocar a gelatina 6/7 segundos no microondas de modo a ficar bem desfeita. Reservar.
- No copo limpo colocar tudo no copo menos as natas e gelatina, programar 2 min/vel 3.
- Adicionar a gelatina hidratada e programar 25 seg/vel 3.5.
- Colocar o preparado numa tigela e envolver as natas com uma espátula.