Cheesecake em Frascos
© Susana Faria
Esta receita de cheesecake em frascos é ideal para quem procura uma sobremesa prática, elegante e deliciosa, perfeita para impressionar sem esforço. Com uma base crocante, recheio cremoso e cobertura de frutos vermelhos, cada frasco transforma-se numa porção individual fácil de servir e perfeita para qualquer ocasião. O processo de preparação é simples, tornando a receita adequada tanto para iniciantes como para quem procura rapidez e organização na cozinha. A utilização de um robot de cozinha facilita a mistura dos ingredientes, garantindo uma textura uniforme e cremosa, enquanto a cobertura de frutos é cozida suavemente, mantendo o sabor fresco e vibrante. Esta sobremesa pode ser preparada com antecedência e armazenada no frigorífico, sendo ideal para servir fresca, em festas, almoços especiais ou reuniões familiares, proporcionando um toque sofisticado e apetitoso.
Ingredientes
Base
- 20 g Manteiga
- 40 g Bolacha Integral
- 20 g Noz ou avelãs, pistácios, amêndoas
- 20 g Açúcar Mascavado
Recheio
- 300 g Queijo Creme
- 50 g Nata
- 60 g Açúcar
- 1 ½ colher de chá Açúcar Baunilhado
- 1 pitada Sal
- 2 Ovo
- 400 g Água
Cobertura
- 200 g Frutos Vermelhos mistura, frescos ou congelados
- 40 g Açúcar
Instruções
Base
- Coloque no copo a manteiga, as bolachas, as nozes, o açúcar e pique 10 seg/vel 7.
- Espalhe a mistura por 6 copos resistentes ao calor (Ø 6 cm, 8 cm de altura). Pressione a mistura com uma colher ou os dedos no fundo dos frascos.
Recheio
- Coloque no copo o queijo creme, as natas, os açúcares, o sal, os ovos e misture 1 min/vel 4.
- Espalhe sobre a base que já está nos frascos.
- Cubra os frascos com película ou tampas resistentes ao calor e coloque-os na base da Varoma.
- Coloque a agua no copo, coloque Varoma e cozinhe por 22 min/Varoma/vel 1. Remova o Varoma e deixe arrefecer sem a tampa. Despeje o copo e continue com a preparação da cobertura.
Cobertura
- Adicione no copo as frutas, o açúcar e cozinhe 11 min/100°C/vel 1.
- Coloque no topo de cada frasco 2 colheres de sopa desta geléia de frutas e deixe arrefecer completamente. De seguida, leve ao frigorifico pelo menos 2 horas e sirva fresco.
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