Cheesecake de Oreo

Name: Cheesecake de Oreo
Prep time: 270 min
Cook time: 5 min
Total time: 275 min
Yield: 12 Fatias
Ingredients: 200 g Bolacha Oreo; 80 g Margarina (à temperatura ambiente); 6 folhas Gelatina (neutra); 3 colheres de sopa Leite; 500 g Queijo Quark; 50 g Açucar; 250 g Nata (30-35% MG e bem frias); 15 g Açucar Baunilhado; 12 Bolacha Oreo; 100 g Chocolate Negro; 100 g Nata; q.b. Bolacha Oreo (mini oreo ou oreo normal p/ decorar); 200 g Nata (30-35% MG e bem frias); 2 colheres de sopa Açucar (em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz)

por Tania Vilas Boas · Publicado 02/04/2016 · Updated on 16/04/2022

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Prato Bolos, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 4 horas 30 minutos

Robot 5 minutos

Total 4 horas 35 minutos

Doses 12 Fatias

Autor Mundo de Receitas Bimby (TANIA.V.BOAS)

Ingredientes

Base

200 g Bolacha Oreo
80 g Margarina à temperatura ambiente

Creme

6 folhas Gelatina neutra
3 colheres de sopa Leite
500 g Queijo Quark
50 g Açucar
250 g Nata 30-35% MG e bem frias
15 g Açucar Baunilhado
12 Bolacha Oreo

Cobertura

100 g Chocolate Negro
100 g Nata
q.b. Bolacha Oreo mini oreo ou oreo normal p/ decorar

Chantily

200 g Nata 30-35% MG e bem frias
2 colheres de sopa Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz

Instruções

Cheesecake

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com agua fria para hidratar, retire da agua e escorra-a bem, leve com 3 c. sopa de leite ao micro ondas ate que derreta, Reserve.
Remova o creme das bolachas com uma faca. Coloque no copo as bolachas e rale 10 seg/vel 7. Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 7.
Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível, eu usei uma 22cm, e leve ao frigorífico.
No copo limpo, inserir a borboleta. Coloque as natas bem frias com o açúcar baunilhado e bate na vel 3 até ficarem consistente.
Retire a borboleta e adicione o queijo quark e o açúcar e o recheio das bolachas e misture 15 seg/vel 3, parta com a mão 6 bolachas e adicione. Misture 20 seg/vel 3 e adicone através do bocal da tampa a gelatina derretida.
Deite metade do creme sobre a base de bolacha, ponha 6 bolachas oreo partidas com a mão por cima e deite o resto do creme. Leve ao frigorífico. Entretanto prepare a cobertura.

Cobertura

No copo limpo e seco coloque o chocolate e rale 10 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione as natas e derreta 2 min/50°C/vel 3. Retire e deixe arrefecer um pouco. Deite por cima co creme e leve ao frigorífico por cerca de 4 horas ou durante a noite.
Na hora de servir decore com chantili e bolachas

Acessórios

Borboleta

Espátula

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