Cheesecake de Oreo
© Tania Vilas Boas
Preparação 4 horas 30 minutos
Robot 5 minutos
Total 4 horas 35 minutos
Doses 12
Ingredientes
Base
- 200 g Bolacha Oreo
- 80 g Margarina à temperatura ambiente
Creme
- 6 folhas Gelatina neutra
- 3 colheres de sopa Leite
- 500 g Queijo Quark
- 50 g Açucar
- 250 g Nata 30-35% MG e bem frias
- 15 g Açucar Baunilhado
- 12 Bolacha Oreo
Cobertura
- 100 g Chocolate Negro
- 100 g Nata
- q.b. Bolacha Oreo mini oreo ou oreo normal p/ decorar
Chantily
- 200 g Nata 30-35% MG e bem frias
- 2 colheres de sopa Açucar em pó A Bimby Faz
Instruções
Cheesecake
- Coloque as folhas de gelatina num recipiente com agua fria para hidratar, retire da agua e escorra-a bem, leve com 3 c. sopa de leite ao micro ondas ate que derreta, Reserve.
- Remova o creme das bolachas com uma faca. Coloque no copo as bolachas e rale 10 seg/vel 7. Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 7.
- Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível, eu usei uma 22cm, e leve ao frigorífico.
- No copo limpo, inserir a borboleta. Coloque as natas bem frias com o açúcar baunilhado e bate na vel 3 até ficarem consistente.
- Retire a borboleta e adicione o queijo quark e o açúcar e o recheio das bolachas e misture 15 seg/vel 3, parta com a mão 6 bolachas e adicione. Misture 20 seg/vel 3 e adicone através do bocal da tampa a gelatina derretida.
- Deite metade do creme sobre a base de bolacha, ponha 6 bolachas oreo partidas com a mão por cima e deite o resto do creme. Leve ao frigorífico. Entretanto prepare a cobertura.
Cobertura
- No copo limpo e seco coloque o chocolate e rale 10 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione as natas e derreta 2 min/50°C/vel 3. Retire e deixe arrefecer um pouco. Deite por cima co creme e leve ao frigorífico por cerca de 4 horas ou durante a noite.
- Na hora de servir decore com chantili e bolachas
Acessórios
Borboleta
Espátula
Deve ser maravilhoso este chesecake…
As receitas da Tania são sempre 5* 🙂
Muito obrigada 😉 🙂
É mesmo Susana 🙂