Charlotte de Pêssego
© Cátia Sofia Teixeira
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Preparação 4 horas 5 minutos
Robot 5 minutos
Total 4 horas 10 minutos
Doses 12 Fatias
Ingredientes
- 600 g Nata 35% MG bem frias
- 2 latas Pêssego em calda
- 9 folhas Gelatina neutra
- q.b. Palitos La Reine
- 1 lata Leite Condensado
Instruções
- Passar os palitos la reine pela calda de pessego e por a volta de uma forma de aro amovível e cobrir o fundo tambem.
- Colocar o pessego no copo ralar 2 min/vel 7 e reservar.
- Demolhar 7 folhas de gelatina em agua fria durante 3 minutos e levar ao microondas com uma colher do sumo de pêssego durante 1 minuto para derreter.
- Colocar a borboleta e as natas no copo e bate na vel 3 até ganhar a consistência desejada.
- Juntar o leite condensado, metade do puré de pêssego reservado, a gelatina derretida e bater 10 min/vel 3.
- Colocar o preparado na forma reservada e levar ao frigorífico até solidificar no mínimo 4 horas.
- Depois quando estiver solidificado demolhar as restantes folhas de gelatina, derreter no microondas e juntar a outra metade do purê de pessego e misturar bem.
- Colocar esse preparado por cima e enfeitar a gosto.
Acessórios
Forma Aro
Borboleta
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