Chamuças

© Daniela Bárbara
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Chamuças

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim … tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 – Ingredientes: Coentro / Água / Batata / Cenoura / Pimento / Cebola / Óleo / Alho-Françês / Gram Masala / Caril / Caldo / Piri-Piri / Ervilha / Sal / Água / Óleo / Sal / Farinha / Semente
icon-muesli Tipo de Prato Acompanhamentos, Folhados
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
dificuldade Difícil
Preparação 59 minutos
Robô 31 minutos
Total 1 hora 30 minutos
Doses 18 Unidades

Ingredientes

Recheio

Massa

  • 120 g Água (mais q.b. p/ humedecer)
  • 20 g Óleo (mais q.b. p/ fritar)
  • ½ colher de chá Sal
  • 300 g Farinha (T65)
  • 1 colher de chá Semente (de alcaravia, de funcho ou de cominhos)

Instruções

  1. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.

Recheio

  1. Coloque no copo a água e o cesto com a batata e coza 20 min/100ºC/vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula, escorra e reserve a batata.
  2. No copo limpo coloque a cenoura, o pimento, a cebola e o óleo, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  3. Adicione o alho-francês, o garam masala, o caril, o caldo de legumes, o piripíri, as ervilhas e o sal e cozinhe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Adicione os coentros e a batata reservada, envolva com a ajuda da espátula, retire e reserve.

Massa

  1. No copo limpo coloque a água, o óleo, o sal, a farinha e as sementes e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire, forme uma bola e envolva em película aderente. Deixe repousar cerca de 10 minutos.
  2. Divida a massa em 9 bolas e estenda cada uma, com a ajuda de um rolo da massa, em círculos (Ø 16 cm aprox.). Divida cada círculo em 2 partes iguais.
  3. Humedeça as extremidades de cada metade com água e feche em forma de cone.
  4. Recheie cada cone e humedeça o interior da abertura com água.
  5. Feche o cone e repita o processo com a restante massa.
  6. Frite em óleo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva quentes ou frias.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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