Cepos by Jorge Anjos

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 25 minutos
Robot 32 minutos
Total 57 minutos
Doses 6 Unidades

Ingredientes

Torta
Doce de Ovo
Cobertura
  • 250 g Chocolate de culinária
  • 1 colher de sopa (cheia) Óleo p/ dar brilho ao chocolate

Instruções

Torta
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Reservar.
  • Colocar a borboleta no copo e os ovos programe 6 min/vel 3.5 e ir juntando o açúcar pelo bocal do copo.
  • Adicionar a farinha e programar 20 seg/vel 3.
  • Verificar se a farinha ficou bem misturada caso nao se verifique programar mais 10 seg/vel 3.
  • Colocar no tabuleiro previamente reservado e levar ao forno 180ºC cerca de 10 a 15 minutos.
  • Polvilhar um pano com açúcar e desenformar a torta, barrar com Doce de Ovo, com a ajuda do pano enrolar a torta.e com a ajuda do pano enrolar a torta.
  • Cortar a torta com o formato como mostra na foto. Reservar.
Doce de Ovo
  • Colocar a agua e o açúcar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
  • Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
Cobertura
  • Derreter o chocolate preto com o óleo no micro ondas em temperatura baixa.
Finalizar
  • Cobrir cada pedaço de torta com Doce de Ovo de um dos lados.
  • Passar cada pedaço de tora coberto pela Cobertura como mostra na foto. deixar secar sobre uma rede.

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