Cavacas by Jorge Anjos

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 1 hora 10 minutos
Robot 35 minutos
Total 1 hora 45 minutos
Doses 12 Unidades

Ingredientes

Cavacas
Calda

Instruções

Cavacas
  • Colocar no copo farinha seis ovos margarina programar 5 min/vel 3.5.
  • Juntar as claras e programar 2 mi/vel 3.
  • Juntar fermento e a aguardente e programar 30 seg/vel 3.
  • Retirar do copo e deixar descansar 30 minutos.
  • Ligar o forno 220ºC e forrar o tabuleiro com farinha.
  • Colocar o tabuleiro no forno só torrar a farinha, aproximadamente 10 minutos, até ficar castanha.
  • Retirar o tabuleiro e colocar a massa das cavacas com uma colher.
  • Colocar tabuleiro forno e cozer a 220ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer.
Calda
  • Colocar no copo açúcar e água e programar 28 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Colocar a calda numa tigela e adicionar o limão e o açúcar em pó.
  • Mexer bem com varas de arames.
Finalizar
  • Passar as cavacas pela calda.
  • Colocar a secar numa rede.

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