Misture numa tigela à parte as gemas e a maisena.
Coloque no copo a água e o açúcar e programe 18 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
Deixe arrefecer a calda cerca de 10 minutos.
Programe 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC) e coloque as gemas no copo em fio pelo bocal do copo.
Com a espátula raspar bem o fundo do copo e envolver bem a massa, depois programe 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
A massa deve ir para frio cerca de 6 horas antes de começar a moldar.
Após esse tempo pré-aqueça o forno a 250ºC, só a parte de cima.
Forme pequenas castanhas e pincele com gema de ovo e disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 250ºC durante 3-4 minutos, o suficiente para tostar por cima.
Para que serve o ponto 1 de pré aquecimento do forno
para fazer o passo 9 🙂
Entao mas assim o forno vai ficar a aquecer durante 6 horas.. nao acho boa ideia
leia bem a receita 🙂 “A massa deve ir para frio cerca de 6 horas antes de começar a moldar.” ….. FRIO 🙂
As dez gramas de amido entram em que parte?por favor
Ola
no passo 2 !
O primeiro passo diz para ligar o forno e meter massa no frio? O forno fica ligado às 6 horas?
Corrigido, obrigada pelo feedback.