Castanhas de Ovo

©
4.72 a partir de 7 votos
Guardar Imprimir
Copiar Link Link Copiado !
icon-muesli Prato Doces, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
Preparação 6 horas 14 minutos
Robot 28 minutos
Total 6 horas 42 minutos
Doses 16 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Misture numa tigela à parte as gemas e a maisena.
  • Coloque no copo a água e o açúcar e programe 18 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Deixe arrefecer a calda cerca de 10 minutos.
  • Programe 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC) e coloque as gemas no copo em fio pelo bocal do copo.
  • Com a espátula raspar bem o fundo do copo e envolver bem a massa, depois programe 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • A massa deve ir para frio cerca de 6 horas antes de começar a moldar.
  • Após esse tempo pré-aqueça o forno a 250ºC, só a parte de cima.
  • Forme pequenas castanhas e pincele com gema de ovo e disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  • Leve ao forno a 250ºC durante 3-4 minutos, o suficiente para tostar por cima.

Parceria com o Blog

Poderá gostar...

8 Responses

  1. Para que serve o ponto 1 de pré aquecimento do forno

  2. Entao mas assim o forno vai ficar a aquecer durante 6 horas.. nao acho boa ideia

  3. Celia Santos diz:

    As dez gramas de amido entram em que parte?por favor

  4. Celia Santos diz:

    O primeiro passo diz para ligar o forno e meter massa no frio? O forno fica ligado às 6 horas?

Deixe uma resposta

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

you're currently offline