Carne de Porco à Alentejana
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Carne de Porco à Alentejana
As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Carne de Porco / Banha / Azeite / Ameijoa / Massa de Pimentão / Alho / Louro / Limão / Pickles / Azeitona / Batata / Varoma
Robô 18 minutos
Total 18 minutos
Doses
5
Pessoas
Calorias
733
kcal
Ingredientes
Acessórios
Instruções
-
Lave as Ameijoas (ate abrirem) e coloque-as na Varoma e reserve.
-
Pique os Alhos 5 seg/vel 5.
-
Envolva a carne com a massa de pimentão e os alhos previamente picados e reserve.
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Coloque a Banha de porco e o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
-
Quando terminar o tempo junte a carne com o tempero previamente reservada, a folha de louro a Varoma com as Ameijoas e programe 15 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher».
-
Enquanto cozinha frite as batatas e parta aos pedacinhos pequenos os pickles. (Eu pico os pickles na bimby logo ao inicio 5 seg/vel 5 e reservo)
-
Numa travessa coloque a carne e envolva as amejoas (para ganhar o tempero da carne), por cima espalhe as batatas fritas, espalhe os pikles cortados aos pedacinhos e as azeitonas tempere com metade de um limão
Resumo Nutricional
Carne de Porco à Alentejana
Quantidade por dose
Calorias 733
Calorias da gordura 468
% Valor Diário*
Total de Gordura 52g
80%
Gordura Saturada 17g
85%
Colesterol 148mg
49%
Sódio 220mg
9%
Potássio 1298mg
37%
Total de Carboidratos 23g
8%
Fibra Dietética 4g
16%
Proteína 40g
80%
Vitamina A
1.2%
Vitamina C
27.7%
Cálcio
8.9%
Ferro
42.3%
* Os valores percentuais diários são baseados numa dieta de 2000 calorias.
Olá. ajude-me numa pequena dúvida. As ameijoas estando congeladas vão diretamente do congelador para a varoma ou aguarda-se algumas horas, cá fora…como costuma fazer. Obrigado.
Carlos Neves
Geralmente coloco-as em agua antes para descongelarem e “abrirem”, para o vapor as cozer melhor.
Obrigado…hoje vou arriscar…será o nosso jantar.
Obrigado e bem haja pela pronta resposta.
se tiver tudo ao jeito:
– Ingredientes todos ao jeito
– Amejoas descogeladas
– batatas partidas
– oleo de fritar quente
são 20min ao todo a fazer esta receita 🙂
Obrigado….a única alteração será nas batatas. Em casa evitamos fritos (óleo). Assim, em vez de fritar as batatinhas em cubos vão ao forno. De resto, irei seguir à risca a sua receita. Obrigado.
Bom dia,
Uma ajudinha por favor, pois estou a iniciar-me no “mundo da culinária”! As ameijoas ficaram bastante insossas… Deve colar-se sal em alguma parte do processo?
Obrigada!
as ameijoas sao para envolver depois na carne depois de cozidas, geralmente é assim que se faz mesmo modo “tradicional”, retira-se do copo da bimby para um tacho e envolve-se as duas coisas e deixa-se ganhar um pouco do gosto e serve-se !
Ok. Como disse sou iniciada e como na receita parece que a ideia é servir em camadas não ficou perfeito. Obrigada.
Por norma as ameijoas são envolvidas na carne 🙂 pois em modo tradicional sao “cozidas” junto à carne quase no final da confecção, o que não é o caso na bimby, sendo assim terá que no final ser envolvida com a carne para ganhar o gosto.
A receita não leva sal nem pimenta? A minha carne ficou toda desfeita… Em 15 minutos era impossível ter a carne cozinhada, tive de meter mais tempo e ficou tudo desfeito e rijo à mesma! 🙁
Leva “Massa de Pimentão” isso tem tempero, deve ter problemas com a sua carne, estou farto de fazer essa receita e coze sempre tudo 5* e ficam boa a carne.