Carne de Porco à Alentejana

© Judite Chicarro Cebolas
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image/svg+xml Prato Carne, Prato Principal
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 10 minutos
Robot 20 minutos
Doses 4 Pessoas

Ingredientes

Instruções

  • Lavar bem as ameijoas e deixar em água e sal por 2 horas.
  • Temperar a carne com sal, pó de alho, pimenta e massa de pimentão e deixar tomar o sabor por algum tempo (eu prefiro só uma meia hora).
  • Colocar no copo o azeite e os alhos, picar 5 seg/vel 5. De seguida refogar 3 min/90ºC/vel 1.
  • Adicionar a carne temperada. Fechar o copo
  • Colocar por cima a varoma com as ameijoas (escorridas).
  • Programar 15 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (enquanto a carne coze, fritar as batatas numa frigideira)
  • Num recipiente grande misturar a carne, as ameijoas e as batatas fritas, envolver bem, polvilhar com os coentros e regar com o sumo do limão.

Acessórios

Varoma

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