Caril de Camarão com Vieiras e Arroz de Coco

© Margarida Costa
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image/svg+xml Prato Arroz, Marisco, Prato Principal
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 20 minutos
Robot 35 minutos
Total 55 minutos
Doses 4

Ingredientes

Arroz de Coco
Caril

Instruções

Arroz de Coco
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Coloque 2 c. de sopa de coco num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC cerca de 3 minutos ou até dourar. Reserve.
  • Coloque no copo a chalota, o alho, o coco reservado e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve.
  • Coloque no copo o leite de coco, a água, o sal. o cesto com o arroz e o refogado, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 18 min/100ºC/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve quente.
Caril
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby® e pese as vieiras. tempere com o funcho, o azeite e o sal.
  • Coloque no copo as cabeças de camarão. o leite de coco e o sal e aqueça 5 min/100ºC/vel 3. Coe o fumet com a ajuda do cesto e reserve.
  • No copo limpo coloque a malagueta, as sementes de coentros, de caminhos, de mostarda e o acafrão-da-india e aqueça 3 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  • De seguida triture 30 seg/vel 9.
  • Adicione o gengibre e o óleo e aqueça 5 min/100ºC/vel 1.
  • Adicione o fumet reservado e o camarão e coza 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Adicione as vieiras, envolva com a ajuda da espátula, aguarde 3 minutos para cozerem. Sirva de seguida com o arroz de coco.

Acessórios

Espátula
Cesto
Equipa Bimby

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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