Carbonara da Sandrocas

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icon-muesli Prato Massas, Prato Principal, Vegetariano
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 17 minutos
Robot 28 minutos
Total 45 minutos
Doses 4 Doses

Ingredientes

Molho
Massa

Instruções

Molho
  • Coloque todos os ingredientes no copo e triture 1 min/vel 7. Baixar com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e depois mais 30 seg/vel 7 ou até obter um molho cremoso. A obtenção da cremosidade do molho vai depender da qualidade do caju e do tempo em que esteve a demolhar. Retire e reserve.
Massa
  • Com o copo limpo, coloque a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  • Adicione o tofu e o azeite e refogue 7 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma). Retire e reserve quente.
  • Sem lavar o copo, coloque a água e o sal e ferva 10 min/100°C/vel 1. Coloque o cesto com a massa e programe mais 10 min/100ºC/vel 2.
  • Escorra a massa e transfira para uma travessa adicionando o tofu. Misture bem e mantenha quente.
  • Adicione o molho ao espaguete e tofu reservado e misture bem com a ajuda da espátula e sirva imediatamente.

Acessórios

Espátula

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