Cannoli de Cacau com Creme de Café

© Claudia Sousa
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image/svg+xml Prato Bolos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 59 minutos
Robot 1 minuto
Doses 20 Unidades

Ingredientes

Massa
Creme
Montagem

Instruções

Massa
  • Coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg/vel 6. Remova a massa do copo, forme uma bola, embrulhe com película transparente e reserve. Lave e seque o copo.
Creme
  • Coloque açúcar e café no copo e pulverize 10 seg/vel 10.
  • Adicione o queijo e misture 10 seg/vel 4. Despeje num saco de pasteleiro com um bico encaracolado e reserve no frio.
Montagem
  • Divida a massa em 20 bolas de aprox. 15 g cada. Com o rolo, estenda cada bola muito fina (aprox. 1 mm) e, com um cortador de massa, corte um disco (Ø 10 cm).
  • Enrole cada disco de massa em tubos de aço ou cana (Ø 2 cm), para que a massa seja sobreposta e se una nas pontas e cole-a, pinsele com clara de ovo batida.
  • Aqueça o óleo numa frigideira funda em lume médio e frite os cannoli. Retire-os do molde e coloque-os em papel de cozinha para absorver o óleo. Deixe arrefeser e reserve.
  • Encha o cannoli com o creme de café e decore com pepitas de chocolate. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Equipa Bimby

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