Calzone de Legumes

© Bianca Melissa‎
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image/svg+xml Prato Pizza
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 45 minutos
Robot 20 minutos
Total 1 hora 5 minutos
Doses 6 Unidades

Ingredientes

Recheio
Massa

Instruções

Recheio
  • Coloque no copo a água e a Varoma com os brócolos e coza 10 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve.
  • No copo limpo coloque a cebola, o alho, a cenoura, o azeite e o tomate e pique 4 seg/vel 5.
  • Adicione os cogumelos e o caldo de legumes e cozinhe 3 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione os brócolos reservados e cozinhe 3 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione os orégãos e o milho e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve.
Massa
  • Coloque no copo a água, o açúcar, o azeite e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 1.
  • Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, molde uma bola e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume. Divida a massa em 6 partes (110 g aprox. cada). Com a ajuda de um rolo estenda cada parte em forma de círculo (Ø 20 cm aprox.).
  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
  • Distribua em metade de cada círculo o queijo e o recheio e feche a massa pressionando bem. Coloque as meias-luas no tabuleiro, pincele com a gema e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos. Sirva de seguida.

Acessórios

Espátula
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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