Caldo Verde
© Céu Gonçalves
Nada como um prato reconfortante, preparado de forma simples e rápida com o auxílio do robot de cozinha, para aquecer os dias mais frios ou surpreender à mesa com um toque caseiro inconfundível. Esta receita tradicional, adaptada à praticidade dos tempos modernos, garante um resultado cremoso e perfumado, onde os sabores se fundem em harmonia. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva sem perder tempo, o processo é tão intuitivo que até os menos experientes se sentirão como verdadeiros *chefs*. O aroma que se espalha pela cozinha é apenas o prelúdio de uma experiência gastronómica que reconforta a alma e une pessoas. Perfeito para servir bem quente, acompanhado de pão fresco, transforma qualquer ocasião num momento especial de partilha e bem-estar. Uma opção versátil, económica e que nunca falha: seja para um almoço em família ou um jantar improvisado entre amigos, o sucesso está garantido à primeira colherada.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo as batatas cortadas em pedaços, a cebola, os alhos, a água, o sal, a Varoma com a couve e programe 25 min/Varoma/vel 1.
- Quando terminar retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
- A seguir incorpore a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço através do bocal da tampa. Adicione o azeite e programe 2 min/100°C/vel 1.
- Rectifique os temperos e se ficar demasiado espesso incorpore mais água.
Acessórios
Varoma
Dicas e truques
Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
